بعد 90 عامًا ، أغلقت المخابز الألمانية أبوابها بسبب ارتفاع تكاليف الطاقة

كولونيا: لمدة 90 عامًا يا إنجلبرت شليشتريمينصنعت عائلته لفائف الجاودار وخبز الجاودار وكعك الشوكولاتة في هذه المدينة الواقعة غربي ألمانيا. في الشهر المقبل ، سيغلقون الفرن نهائيًا ، لأنهم لم يعودوا قادرين على تحمل أسعار الطاقة المتزايدة التي سببتها الحرب الروسية في أوكرانيا.
أقام أجداد Schlechtrimen مخبزًا في كولونيا قبل الحرب العالمية الثانية. تولى الرجل البالغ من العمر 58 عامًا إدارة الشركة قبل 28 عامًا من والده وحولها إلى متجر عضوي يستخدم الوصفات التقليدية ويحظر المواد الكيميائية المضافة في المخابز.
ومع ذلك ، حتى هذا الابتكار لن ينقذه من إغلاق الشركة العائلية – التي تتكون من مخبز ومتجرين يعملان 35 شخصًا – بعد ما يقرب من قرن. وهي واحدة من ضحايا أزمة الطاقة في أوروبا بسبب انقطاع الغاز الطبيعي في روسيا ، والذي يستخدم لتدفئة المنازل وتوليد الكهرباء ومحطات الطاقة.
أدى ارتفاع أسعار الطاقة والكهرباء المولدة إلى الضغط على الشركات التي تكافح بالفعل مع ارتفاع التكاليف الأخرى مع ارتفاع التضخم.

“منذ بعض الوقت ، واجهنا العديد من الأزمات في نفس الوقت: فرص العمل ، ونقص الموظفين ، والإغلاق بسبب وباء فيروس كورونا ، والزيادات الشديدة في تكاليف المواد الخام ، والآن انفجار في تكاليف الطاقة وزيادة أخرى في تكاليف الموظفين قال شليشتريمين هذا الأسبوع.
وأشار إلى ارتفاع تكلفة المواد بنسبة 50٪. و “الآن هناك أيضًا أزمة في تكلفة الطاقة. حتى الآن ، لم نشهد سوى زيادة بنسبة 70٪ فقط ، لأننا نقوم بتسخين أفراننا بزيت الديزل. ويُخشى ارتفاع الأسعار بمقدار أربعة أضعاف.”
يحاول Schlechtrimen الحفاظ على الطاقة حيثما كان ذلك ممكنًا – لكن هذا لا يكفي لتغطية النفقات المتزايدة باستمرار.
كما قام برفع أسعار منتجاته لتغطية تكاليفه الباهظة ، لكن العملاء ، الذين شدوا أحزمةهم أيضًا مع ارتفاع التضخم ، ابتعدوا وتحولوا إلى بائعي التخفيضات يبيعون المخبوزات المنتجة صناعيًا بأسعار منخفضة.
في النهاية ، كان على خباز كولونيا أن يعترف بأنه لم يعد يحقق ربحًا كافيًا للحفاظ على عمله.
شليشتريمين ليسوا الخبازين الوحيدين الذين يكافحون لكسب لقمة العيش في ألمانيا هذه الأيام. تواجه المخابز الصغيرة المملوكة لعائلة في جميع أنحاء البلاد صعوبة في تغطية تكاليفها.
“تشعر العديد من الشركات العاملة في تجارة المخبوزات بالقلق بشأن كيفية سيرها خلال الأشهر القليلة المقبلة. انهم يواجهون تسونامي من التكاليف ” فريدمان بيرجالعضو المنتدب لاتحاد الخبازين الألماني.
وقال بيرج: “نود أن نرى مساعدة مالية لمخبزنا ، حيث تقدم الحكومة الفيدرالية المساعدة لمساعدة أعمالنا بشكل فعال وسريع وأقل بيروقراطية”.
أعلنت الحكومة الألمانية هذا الشهر عن استثمارات إضافية بقيمة 65 مليار يورو في جولة جديدة من الإجراءات تهدف إلى تخفيف حدة التضخم وارتفاع أسعار الطاقة للمستهلكين.
لكن بالنسبة لأشخاص مثل Schlechtrimen ، قد تأتي هذه المساعدة بعد فوات الأوان.