أغسطس 9, 2022

على الأقل هذه ذاكرتي لها.

ها هي الصفقة: أضافت Cracker Barrel النقانق المستحيلة إلى قوائمها. ربما لأنهم أدركوا (بعد فوات الأوان بعشرين عامًا ، في حالتي) أنهم لم يقدموا حقًا العدد المتزايد من النباتيين والنباتيين في أمريكا الذين يعانون أحيانًا من الجوع أيضًا.

لكن من بين الحيوانات آكلة اللحوم المفترسة هناك لم تحب إضافة اللحوم “المزيفة” ، ولم يتراجعوا في تعليقاتهم على Facebook ردًا على منشور Cracker Barrel للإعلان عن التحديث. أخذ العينات:

“لقد فقدت الاحترام لشركة عظيمة في ولاية تينيسي ذات يوم.”

“توقف عن حماقة” اللحوم “النباتية”.

“اختيار سيء.”

شجب العديد من المعلقين إضافة القائمة ووصفوها بأنها “استيقظت” ، وهو مصطلح مناهض للعنصرية كان كذلك اختارت إلى ازدراء ضد الإجراءات والمعتقدات التقدمية.

لكي نكون واضحين ، لا يستبدل Cracker Barrel نقانق اللحم ببدائل الخضار. إنه ليس إلزاميًا أو أي شيء ، كما أشار مئات المعلقين الآخرين في ردودهم …

“إنه لأمر مدهش أن يتم تحفيز رقاقات الثلج هنا من خلال ظهور بديل اللحوم في قائمة الطعام. لا يزال بإمكانكم طلب اللحوم العادية ، هل تعلمون ذلك ، أليس كذلك؟”

ومن المفارقات أن النقانق المستحيلة هي من المفترض أن يبدو ويتذوق مثل سجق اللحم الحقيقي – إنها مصممة لتمريرها من أجل اللحوم ، وليس الإدلاء ببيان واضح ضدها. من المحتمل ألا يدرك عميل Cracker Barrel الذي يشعر بالفزع من عنصر القائمة الجديد ما إذا كان جاره قد حصل على نقانق مستحيلة بدلاً من النقانق العادية. قد لا يدرك حتى ما إذا كان المنتج المحتال ظهر على طبقه الخاص.

بقي Cracker Barrel ، بطبيعة الحال ، محايدًا ، وردًا على ذلك ، “القائمة تتغير دائمًا ، لكن حبنا لعملائنا لن يتغير أبدًا.”

الحد الأدنى: إنها قصة سخيفة بالطبع. لن يقاطع أحد المطعم حقًا بسبب هذا. لكنها لمحة ممتعة / مرعبة قليلاً عن الطريقة التي تعمل بها وسائل التواصل الاجتماعي على تضخيم وتعميق الانقسامات الثقافية حول قضايا بسيطة مثل ما يختار شخص ما تناوله على الإفطار.

ردود الفعل على وسائل التواصل الاجتماعي لأخبار الطعام شائعة جدًا – وهي شائعة جدًا ولدت نظريات المؤامرة أن بعض التغييرات ليست سوى حيلة. بعد صانع الآيس كريم المعروف أكدت وفاة تاكو الشوكولاتة الشهير، تساءل البعض عما إذا كانت هذه الخطوة مجرد خدعة مصممة لخلق ضجة حول المنتج. يتنبأ صانعو Choco Taco بإحياء في الوقت المناسب ، بعد أن يدرك الناس كم يحبون ويفوتون العلاج الحلو. (قال صانع Choco Taco كلوندايك هذا الأسبوع أن رد الفعل قد جعله إعادة النظر في خططها).
تهتم الشركات بالتأكيد بما يقوله العملاء عن منتجاتهم عبر الإنترنت. هذا لماذا كان لدينا فندق تاكو بيللرسالة ، لحظة غريبة ، مشرقة في الوقت المناسب.
يمكن أن يكون التضليع الفعال عبر الإنترنت أمرًا جيدًا لسلسلة المطاعم الكبيرة وصانعي الطعام. ولكن يمكن أن تكون سامة أيضًا ، مثل متى ظهرت التعليقات الكارهة على الإنترنت لمطاعم الأم والبوب ​​حول سياسات التطعيم الخاصة بـ Covid-19.

في نهاية اليوم ، تعتبر خطوة Cracker Barrel قرارًا تجاريًا ذكيًا.

من المتوقع أن تبلغ قيمة سوق اللحوم النباتية العالمية حوالي 25 مليار دولار بحلول عام 2030 – ومن الواضح أن هناك طلبًا عليها. و Cracker Barrel لا تفتح آفاقًا جديدة تمامًا هنا: برغر كينج لديه الهائل المستحيل ؛ تعمل ماكدونالدز على نسختها الخاصة مع Beyond Meat ؛ حتى تاجر اللحوم تايسون لديه منتجاته الخاصة من الدجاج الخالية من الدجاج.

وأي أميركي من ذوات الدم الأحمر سيجد نفسه في مطعم يتخذ مثل هذا القرار الرأسمالي البحت؟

– ساهمت دانييل وينر برونر من CNN Business في هذا التحليل