طريقة جديدة للاستمتاع بـ Ensaimada

يمكن الاستمتاع بتناول طبق إنسايمادا في مقهى كاثرين مغموسًا بصلصة شوكولاتة ماراغوس الدافئة والغنية والكريمة.

طرية ، رطبة وجبنة ، إنسايامدا الشهيرة كانت جزءًا من المعجنات الفلبينية التقليدية منذ العصور الإسبانية وهي ضرورية في أي قائمة مقهى في جميع أنحاء البلاد.

على مر السنين ، أصبحت عصيمادا أكثر من مجرد زبدة وسكر. اليوم يمكن للجميع العثور على إصدارات مختلفة. يضيف البعض اليام أو اليام الأرجواني أو الكراميل أو حتى البيض المملح.

لتغيير الأمور وإسعاد براعم التذوق الفلبينية مع الاكتشافات الجديدة ، أطلق مقهى كاثرين طريقة جديدة للاستمتاع بالانكسيمادا الكلاسيكي المفضل.

في “Ensaymadness” ، يمكن للعملاء غمس أو تدليل أنفسهم بصلصة شوكولاتة Maragos الدافئة والغنية والكريمة ، والتي يتم الحصول عليها محليًا من المزارع في دافاو.

احصل على آخر الأخبار


سلمت إلى صندوق الوارد الخاص بك

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية من مانيلا تايمز

من خلال التسجيل باستخدام عنوان البريد الإلكتروني الخاص بي ، أقر بأنني قد قرأت ووافقت على شروط الاستخدام وسياسة الخصوصية.

“يحب جميع الفلبينيين الإنسايداس وهم في كل مكان. مؤخرًا عندما كنا نجري مراجعة سنوية ونناقش أكثر الكتب مبيعًا ، أدركنا أن إنسايامدا هي واحدة من الأفضل. شيء جديد ، لذلك أضفنا حملة” إنسايدنس “هذه إلى القائمة” ، مقهى كاثرين وقالت مديرة التسويق آبي بورجا لصحيفة The Manila Times في مقابلة.

جبنة شيدر عطرية ومالحة مغطاة بحشوة الإنسايمادا هي مرافقة مثالية للماراجوس الحلو والمر. وفقًا لـ Borja ، جرب فريقهم عدة نسخ قبل أن يصلوا أخيرًا إلى شوكولاتة Maragos الذائبة تمامًا.

“هناك نوع آخر من enxhamada يسمى Queso de Bora ، لكنه لا يتناسب مع شوكولاتة Maragos. أما الشيدر ، من ناحية أخرى ، فهو جيد حقًا. قم بإقرانه مع قهوتك المفضلة الساخنة أو الباردة. استمتع بيوم جميل ،” قال بورجا.

“أما بالنسبة للغطس ، فقد جربته 3 مرات مع الشيف. في المرة الأولى كان حلوًا جدًا. لقد تغلب على نكهة الماراجو ولم أشعر بالمرارة بعد الآن. المرة الثانية كانت مرارة جدًا ، فقط مرارة الشوكولاته “.” “تذوب والقوام مائي قليلاً. لكن في النهاية ، إنها حقًا التوازن المثالي بين المر والحلو ، وعندما تغمس في إنساياما ، يكون مزيجًا مثاليًا! واتساق الشوكولاتة دسم ودافئ وأضافت: “للتأكد ، سيتم تقديمها في مدفأة لأنها ستكون مريحة عند تسخينها”.

اشترى مقهى كاثرين شوكولاتة ماراغوس من طرف ثالث لمشروباته. ولكن بعد طرح هذا المنتج ، بدأ فريقهم في الشراء مباشرة من Maragos في دافاو لدعم المزارعين المحليين.

وأضاف بورجا: “يتعلق هذا أيضًا بدعم المزارعين المحليين ، لأن لدينا بالفعل شوكولاتة ماراغوس الساخنة في قائمتنا ، لكننا كنا نفكر في دمجها في أطباق أخرى. استخدمها”. أخطط لاستخدامه كهدية لموسم العطلات القادم.

بالإضافة إلى إنسايداس الأكثر مبيعًا ، يمكن لزوار مقهى كاثرين الاستمتاع بأجواء المتجر العائلية. ستجعلك الديكورات الداخلية المشرقة والمبهجة ، والمزيج الدافئ من النباتات الداخلية والإكسسوارات الحديثة تشعر بالراحة بمجرد دخولك.

“مفهوم Katherine Cafe هو جمع الأسرة معًا. بمجرد الترحيب بك في الخارج ، يرحبون بك بقول” مرحبًا بكم في Katherine Cafe! “. جونا عائلي للغاية. دافئ ، الطعام والأجواء يذكرنا جميعًا طهي منزلي مريح مع لمسة ذواقة. سواء كان ذلك شيئًا يمكنك القيام به أو ترغب فقط في الاستمتاع ببعض المرح مع عائلتك ، “

“لقد لاحظت مؤخرًا الكثير من الأحداث التي تم حجزها هنا أيضًا ، لأنه أثناء الوباء ، لا توجد سوى التجمعات الحميمة وليس احتفالًا كبيرًا حقًا. لهذا السبب قمنا بحفلات الزفاف والتعميد واستحمام الأطفال ، ونريد أن نقودها حتى يشعر عملاؤنا أنه بإمكانهم الاحتفال معنا بمعالمهم “.

قم بزيارة مقهى Katherine في Glorietta 3 و Vertis North Quezon City و Ayala Malls Manila Bay وأحدث فرع لنا في Alabang Town Center.