طريقة عمل حشوة روسيني

https://www.youtube.com/watch؟v=IeyfIYHVvMw

هل تعلم أن روسيني كان غورماند؟ وكان لحم الديك الرومي المحشو بالكمأة من الأطباق المفضلة لديه. ابتكرنا حشوة كمأة مستوحاة من المؤلف الموسيقي العظيم. يرجى يتمتع بها. شاهد الفيديو أعلاه واصنع بنفسك الوصفة أدناه!

مواد

3/4 كوب زبدة غير مملحة
1 رطل خبز أبيض ناعم ، ممزق أو مقطع (حوالي 10 أكواب)
1 بصلة صفراء مفرومة ناعماً
1 ساق كرفس مفروم
كوب بقدونس مفروم
2 ملاعق كبيرة حكيم مفروم طازج
1 كوب فطر مفروم من اختيارك
1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
2 ملاعق صغيرة ملح كوشير
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
2 كوب مرق دجاج مقسم قليل الصوديوم
1/2 كوب نبيذ أبيض
2 ملاعق كبيرة زيت الكمأة السوداء
2 بيض

إجراء

سخني الفرن إلى 250 درجة. الزبدة في طبق الخبز وتوضع جانبا. رتبي الخبز في طبقة واحدة على صينية الخبز. اخبزيها حتى تجف ، حوالي ساعة واحدة. دعها تبرد ؛ أضفها إلى وعاء كبير جدًا.

تذوب ربع كوب زبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف الفطر. يقلب بشكل متكرر لمدة 10 دقائق.

يضاف نصف كوب زبدة ثم البصل والكرفس ويقلب لمدة 5 دقائق.

أضف النبيذ الأبيض واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق. يقلب جيدا.

يُضاف زيت الكمأة ويُحرّك ويُرفع عن النار.

أضفه إلى وعاء مع الخبز. أضيفي الأعشاب والملح والفلفل. يرش في كوب مرق ويقلب برفق. لتهدأ.

يسخن الفرن إلى 350 درجة. اخفقي 1 كوب مرق وبيض في وعاء صغير. أضف إلى خليط الخبز. يُطوى بلطف حتى يمتزج تمامًا. انقلي المزيج إلى طبق مُجهز ، وغطيه بورق القصدير واخبزيه لمدة 40 دقيقة.

استمر في خبز الحشوة حتى تنضج ويصبح السطح بنيًا ومقرمشًا ، لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

هاهو!

طاقم KUSC

تبث KUSC الكلاسيكية ، الواقعة في مبنى USC في وسط مدينة لوس أنجلوس ، مجموعة مختارة من العروض الكلاسيكية الخالية من الإعلانات التجارية وتعليقات الخبراء الموسيقية وتغطية فنون جنوب كاليفورنيا. تم بث المحطات التي يدعمها المستمع لأكثر من 75 عامًا كخدمة بث جامعة جنوب كاليفورنيا على 91.5 (FM) في لوس أنجلوس وسانتا كلاريتا ، 88.5 KPSC في بالم سبرينغز ، 91.1 KDSC في ألف أوكس ، و 93.7 دينار كويتي. مورو باي / سان لويس أوبيسبو سانتا باربرا و 99.7 KESC. تم بثها مباشرة على kusc.org ، وقد أسرت المستمعين في جميع أنحاء العالم.