قل مرحباً بطوكيو … طريقة البالغين: أهم نصائحنا للعيش بشكل مريح في العاصمة اليابانية

بعد ثلاث سنوات من الابتعاد عن طوكيو ، كان الوجه المألوف لهالو كيتي هو الذي يستقبلني أولاً عندما أخرج من الطائرة. صور القطة – رمز ثقافة الكاواي (اللطيفة) في اليابان – موجودة في كل مكان مثل أزهار الكرز والجيشا. لكن هذه المرة ، تبدو كيتي مختلفة: إنها ترتدي قناعًا للوجه. علامة العصر.

بعد ما يقرب من ثلاث سنوات من الراحة بسبب قيود Covid ، عادت طوكيو إلى قائمة مهام العطلات. ولكن إذا كانت فكرة وجود النيون على مدار 24 ساعة وفنادق الروبوت والسوشي ذات الحزام الناقل تجعلك متحفظًا ، فقد حان الوقت لإعادة النظر. يمكن أن تكون طوكيو متطورة ومسترخية ومثيرة للاهتمام دائمًا.

ملجأ بجانب العائلة المالكة

فندق بالاس طوكيو ، في حي مارونوتشي ، هو “كل ما يمكن أن تتوقعه من فندق كبير”. في الصورة مطعم Estere

يقع فندق بالاس بجوار القصر الإمبراطوري الجميل في طوكيو (في الصورة)

يقع فندق بالاس بجوار القصر الإمبراطوري الجميل في طوكيو (في الصورة)

ليس هناك من ينكر أن طوكيو يمكن أن تكون ساحقة ، لذا ابدأ بإيجاد مأوى لتتمركز فيه. أوصي بفندق بالاس طوكيو المكون من 23 طابقًا في منطقة مارونوتشي ، وهي جنة حقيقية.

تشتهر بضيافتها اليقظة ، والمعروفة باسم omotenashi ، وتحتوي على كل ما يمكن أن تتوقعه من فندق كبير – غرف وأجنحة فاخرة ، مطاعم حائزة على نجمة ميشلان ، ومنتجع صحي وموظفين يتحدثون الإنجليزية مع ولكن ما يميزه هو موقعه ، بجوار القصر الإمبراطوري مباشرةً ، ويتميز بإطلالات مورقة على 180 درجة من الحدائق الخارجية. ما وراءها هو منظر مدينة طوكيو الشهير الذي يمتد من جينزا إلى شينجوكو ، حيث تتلألأ الأضواء الحمراء في الليل ، ولكن لا توجد نيون: اللوحات الإعلانية المضيئة محظورة بالقرب من منزل الإمبراطور.

ولكن عندما تكون مستعدًا للغوص في المدينة ، فإن فندق Palace Hotel Tokyo لديه وصول مباشر خاص به إلى أقرب محطة مترو أنفاق ، Otemachi ، والتي ، مثل شبكة النقل بأكملها ، آمنة ونظيفة ولديها لافتات إنجليزية وافرة. تبلغ تكلفة المبيت والإفطار في غرفة ديلوكس بحجم كينغ في فندق بالاس طوكيو من 395 جنيهًا إسترلينيًا في الليلة ، بناءً على مشاركتين (en.palacehoteltokyo.com).

أفضل إفطار سوشي

سوق تسوكيجي للأسماك ، أعلاه ، مفتوح من الساعة 4 صباحًا وعلى بعد 10 دقائق فقط بالتاكسي من فندق بالاس طوكيو

سوق تسوكيجي للأسماك ، أعلاه ، مفتوح من الساعة 4 صباحًا وعلى بعد 10 دقائق فقط بالتاكسي من فندق بالاس طوكيو

تشعر طوكيو بالنعاس بشكل مدهش في الصباح ، لذا إذا حدث اضطراب الرحلات الجوية الطويلة ، فهذا وقت رائع للاستكشاف.

يفتح سوق تسوكيجي للأسماك (tsukiji.or.jp/english) أبوابه من الساعة 4 صباحًا ويقع فندق Palace على بعد 10 دقائق فقط بسيارة الأجرة من طوكيو. على الرغم من أن مزادات التونة الشهيرة تجري الآن في سوق آخر في تويوسو – على بعد عشر دقائق بسيارة أجرة – يظل سوق تسوكيجي مكانًا رائعًا لمشاهدة أي شيء وكل شيء من البحر ، من سرطان البحر العنكبوت العملاق إلى الحبار المجفف.

السوق محاط بالشوارع الرئيسية ، لذلك يمكنك الانغماس دون خوف من الضياع. تخطو تحت تمثال التونة العملاق وقم بزيارة سوجيموتو هامونو (sugimoto-hamono.com/e) ، صانع السكاكين اليابانية ، التي يمكنهم نقشها من أجلك.

هناك الكثير من الأماكن لتناول الطعام ، ولكن للحصول على أفضل وجبة إفطار من الأسماك ، توجه إلى تويوسو (sushi-yamazaki.com/english) وانتظر في قائمة انتظار يامازاكي – أفضل ركن سوشي في السوق.

الاستحمام في الغابة في المدينة

يضم متحف نيزو (في الصورة) مجموعة خاصة مشهورة من فخار حفل الشاي والبرونز الصيني القديم.  ومع ذلك ، فإن جاذبية كيت هي حديقتها - `` اكتشاف لا يمكن تفسيره تقريبًا

يضم متحف نيزو (في الصورة) مجموعة خاصة مشهورة من فخار حفل الشاي والبرونز الصيني القديم. ومع ذلك ، فإن جاذبية كيت هي حديقتها – “ اكتشاف لا يمكن تفسيره تقريبًا “

تضمن البداية المبكرة يومًا بطيئًا ، لذا قم بزيارة متحف نيزو (nezu-muse.or.jp/en) ، وهي واحة من الهدوء على مرمى حجر من متاجر أزياء أوموتيساندو المبهرة.

يقع Nezu في مبنى من تصميم Kengo Kuma – المهندس المعماري وراء استاد اليابان الوطني الذي تم بناؤه لأولمبياد طوكيو 2020 – وعرضه من قبل الخيزران العملاق ، وهو عبارة عن مجموعة خاصة مشهورة بفخار حفل الشاي والبرونز الصيني القديم.

ومع ذلك ، فإن جاذبية النجم بالنسبة لي هي حديقتها. اكتشاف لا يمكن تفسيره تقريبًا في قلب Minami-Aoyama الأنيق ، يمتد على مساحة أربعة أفدنة من الوديان العميقة والجبال المغطاة بغابات الصنوبر والكاميليا والبلوط. هنا يمكنك ممارسة فن شينرين يوكو الياباني ، أو الاستحمام في الغابة ، وإشراك الحواس في نزهات تأملية على طول المسارات المطحونة.

استمع إلى أغنية الطيور! في طوكيو! وتيارات الينابيع الطبيعية والبرك المليئة بالفوهة. أرح عينيك على الترقيع الأخضر المليء بالمنحوتات الحجرية القديمة من اليابان والصين. توجد أربعة مقاهي شاي خاصة في وسط الحديقة ، لذا تناول الشاي وإسفنج الفراولة في مقهى نيزو ، المحاط بالمساحات الخضراء.

كسر تي غير مؤلم

يحتضن حفل الشاي الياباني الكلاسيكي عناصر من الفن والتاريخ والثقافة من تأمل الزن إلى الإيكيبانا (تنسيق الزهور) والخط ، ولكن ليس من غير المألوف بالنسبة للزوار الذين حاولوا المغادرة بأطرافهم المحيرة والمؤلمة نعم ، أمضوا ساعات راكعين.

ليس في Socon. تم إنشاؤه بواسطة سيد الشاي والراهب سوكو أوتاغاوا ، يوفر Sokkon (sokkan.jp) فرصة لتجربة الحفل النموذجي لحفل شاي فعلي بالإضافة إلى تناول الطعام والشراب الممتع – لا يلزم الركوع. وهي مخبأة في قبو برج غير معروف بالقرب من متحف نيزو. في الداخل ، تم الكشف عن سلسلة من الغرف الحميمة ، بما في ذلك بيت شاي صغير wabi-sabi ، يمكن الزحف إليه لمشاهدة تحضير شاي الماتشا البطيء والمتعمد والنتيجة الخضراء السميكة.

بعد ذلك ، يتم تقديم وجبة رائعة من الخضار والأرز والأسماك والمخللات ، ويتم غسلها بسخاء من قبل سيد الشاي (الذي يتحدث الإنجليزية بطلاقة أيضًا). إنها عملية لا تُنسى وممتعة – حفل شاي يجب تذكره للأسباب الصحيحة. لن أفسدها ، لكن النهاية تتميز بكشف درامي مع الكوكتيلات في غرفة سرية أخرى.

تناول الطعام مع نجوم (ميشلان)

“توقع أن تأكل الكثير من الطعام الجيد في طوكيو”. أعلاه طبق يقدم في Salmon & Trout في Setagaya

توقع تناول الكثير من الطعام الرائع في طوكيو: في آخر إحصاء ، كان في المدينة أكثر من 200 مطعم حاصل على نجمة ميشلان.

إذا كنت قد وضعت قلبك على أي منها ، فاحجز مسبقًا أو استعن بأحد المطلعين مثل بواب الفندق للمساعدة.

لقد حصلت على مقعد مضاد في Tempura Kondo (tempura-kondo.com/en) – التي حصلت على نجمتي ميشلان ومرة ​​واحدة ، بعد أن حجزت بالكامل كالمعتاد ، أبعد الرئيس أوباما – عبر myconciergejapan.com ، مما يحل المشكلة التي تواجه العديد من المطاعم المواقع باللغة اليابانية فقط.

لا تقلق إذا لم تتمكن من الحصول على حجز نجمة – فهناك الكثير من الأحجار الكريمة الأخرى التي يأمل السكان المحليون أن تتركها ميشلان بمفردها ، خشية ألا يتمكنوا من الحصول على طاولة بعد الآن. أحد هذه الأماكن هو Atelier Fujita (atelier-fujita.com) في Yoyogi-Uehara ، وهو مطعم مأكولات بحرية ياباني فرنسي يعد أحد أفضل الأماكن للنباتيين. أو هناك Salmon & Trout (salmonandtrout.tokyo/en) ، والذي يبدو كمتجر لإصلاح الدراجات في Setagaya.

للحصول على عرض ممتاز للسوشي ، يعد Sushi M (sushi-m.com) مطعمًا يتسع لـ 12 مقعدًا يديره طاهٍ وسقاة ، وكلاهما كان سابقًا من ناريساوا الحائز على نجمتين من ميشلان. USP الخاص به هو الاقتران من أجل: جرب akishika motoshibori وتحول إلى روح الأرز.

البقع السرية

تشرب كيت ساكي في حانة تقع في أزقة متاهة سانكاكو تشيتاي يوكوتشو (أعلاه) في سانغانجايا

تشرب كيت ساكي في حانة تقع في أزقة متاهة سانكاكو تشيتاي يوكوتشو (أعلاه) في سانغانجايا

على الرغم من العديد من خيارات الأكل الفاخر ، فإن اختياراتي ستكون دائمًا محلية وتتوجه إلى يوكوتشو – الأزقة المتهالكة قليلاً المليئة بالمطاعم والبارات الموجودة في جميع أنحاء المدينة.

يصعب التنقل في يوكوتشو – يتم التحدث بقليل من الإنجليزية وهناك عدد أقل من القوائم الإنجليزية – لكنها واحدة من أكثر التجارب التي لا تنسى في طوكيو ، لذا احصل على دليل.

تجولت في ممرات متاهة Sankaku Chitai Yokocho في Sanganjaya مع المرشد Tyler of Inside Japan Tours (insidejapantours.com). في غضون دقائق من الاجتماع ، كنا نتدحرج في ممر لا يحمل أية علامات – وهو حارة يجب أن أفتقده بالتأكيد – في أكواخ الطعام والحانات والأماكن المثيرة للاهتمام خلف الأبواب المنزلقة. بحلول الوقت الذي وصلنا فيه إلى المكان المتواضع الذي كان تايلر متحمسًا جدًا لإظهاره لي ، كنت ضائعًا تمامًا.

لقد استقبلنا صرخات حماسية من “irashimase” (مرحبًا بكم في مطعمي) عندما جلسنا في مقاعد البار الخاصة بنا ، محصورين بين زوجين شابين وكبار السن العاديين. بدأت أطباق الساشيمي ، والكستناء ، والتونة ، والأرقطيون المشوي في الوصول – وبدأت الساكي تتدفق. تبين أن هذه البقعة المتواضعة هي واحدة من أفضل المواقع في طوكيو من أجل نادر الحدوث: تم إدراج مصفوفة بشكل عرضي تقريبًا على السبورة البيضاء فوق الشريط.

بعد ذلك انتقلنا إلى بار بالطابق الأول في مكان ما في المتاهة مع أرفف من الويسكي الياباني ونادل نقي. غادرنا في وقت متأخر ، تايلر يرشدني للعودة إلى فندقي عبر يوكوتشو ، بعد أمسية لم تكن ممكنة لولا معرفته الداخلية.

هل من المقبول مشاركة الحمام

لامتصاص الحياة في طوكيو ببطء في الأحياء السكنية في سانغانزايا وشيموكيتا (في الصورة)

لامتصاص الحياة في طوكيو ببطء في الأحياء السكنية في سانغانزايا وشيموكيتا (في الصورة)

هناك حاجة إلى أيام كسول بعد ليالي الخروج في yokocho ، وهناك عدد قليل من الأماكن الأفضل لامتصاص حياة طوكيو ببطء أكثر من الأحياء السكنية في Sanganzaya و Shimokita.

تم تخصيص المنطقة الواقعة بينهما مؤخرًا للمشاة وتم تجديدها باللون الأخضر مع الحدائق والمقاهي والبارات الحرفية – وحتى فندق جديد على الطراز التقليدي ، يوين بيتي ديتا (uds-hotels.com/en/yuenbettei/daita) ، مع onsen (حمامات الينابيع الساخنة). تحتوي غرفه المدمجة على شاشات شوجي وأرضيات خشبية وأسرّة على طراز الفوتون (مرفوعة عن الأرض) وكيمونو وصنادل تقليدية يمكن ارتداؤها في الحمام.

هذا حمام ياباني حقيقي ، لذا لا يُسمح بالوشم أو أزياء السباحة – هناك حمامات منفصلة للرجال والنساء – ويجب الاستحمام قبل الدخول. يستخدم السكان المحليون أونسن بالإضافة إلى الضيوف ، ولكن إذا قمت بتسجيل الدخول في فندق (يبدأ سعر المبيت والإفطار من 191 جنيهًا إسترلينيًا للغرفة في الليلة) ، فسيوفر جهاز iPad داخل الغرفة أحمر الخدود الخاص بك مع ميزة حية. تخبرك عندما تأخذ دش. إنه رائع.

خذ زمام المبادرة وانغمس في جزء من طوكيو محلي بقدر ما هو منخفض التوتر. افعل هذا وستشعر بالنشاط والإلهام وتحت تأثير هذه المدينة المترامية الأطراف.